Меню - один из основных триггеров, побуждающих человека к покупке блюда или напитка. Меню должно отражать и поддерживать настроение посетителей и добавлять ценность каждому блюду. Это был наш первый опыт подобной разработки, заказчик не давал заданий и рекомендаций.
ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
УВЕЛИЧЕНИЕ ПРОДАЖ
Разработанное барное меню позволило увеличить продажи в пабе на 6% в первый же день.
ПРОДАЖА ОСТАТКОВ
Мы включили в меню постоянные специальные QR-предложения со скидками.
ДИСКОНТНАЯ СИСТЕМА
В два раза увеличили количество получаемых дисконтных клубных карт паба.
ПОВЫШЕНИЕ КОНВЕРСИИ
Наше меню клиенту трижды рассказывали о счастливых часах о скидках в ирландском пабе.
ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА
Мы подошли к разработке меню как к инструменту влияния на выбор гостя и средний чек. В основе лежала задача не просто красиво оформить позиции, а выстроить визуальную и смысловую иерархию, которая направляет внимание и стимулирует покупку конкретных напитков и блюд.
Так как заказчик полностью доверил нам креативную часть, мы самостоятельно определили формат, структуру и цветовую систему меню. Акценты, типографика и подача были выстроены так, чтобы усиливать атмосферу заведения и добавлять ценность каждому пункту, не перегружая гостя лишней информацией.
Финальным шагом стало использование меню как маркетингового канала: интеграция спецпредложений, дисконтной механики и триггеров повторных визитов. В результате меню перестало быть фоном и стало активным элементом продаж, влияющим на поведение гостей и выручку заведения.
